Tämä soppa ei ole kovin houkuttelevan näköistä, mutta osoittautui kuitenkin älyttömän herkulliseksi. Ohjeen sain ystäväni vinkistä, alkuperäinen resepti löytyy täältä.
3 bataattia
2 ½ dl vihreitä linssejä
loraus oliiviöljyä
2 tl suolaa
valkopippuria
200 g paseerattua tomaattia
1 prk luomukookosmaitoa
Kuori ja pilko bataatit. Keitä niitä, linssejä, öljyä ja mausteita n. 10 min. 1 litrassa vettä. Lisää tomaatti ja kookosmaito, keitä kunnes bataatit ovat pehmeitä. Soseuta.
Alkuperäisessä ohjeessa oli mielestäni ihan liikaa vettä. Osan mausteista jätin pois, koska meillä ei niitä juuri silloin ollut. Teen toistekin!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti