Tässä yksi meidän perheen lempiruoista, tai ainakin minun ja lasten. Söin tätä ensimmäisen kerran ehkä jo reilu 10 vuotta sitten eräässä perheessä, jossa olin lastenhoitajana. Perheen äiti oli tehnyt tätä meille valmiiksi ja ruokaa lämmittäessäni olin hieman kauhuissani, koska en todellakaan halunnut edes maistaa sieniä. Pakkohan se kuitenkin oli, sillä enhän voinut lasten edessä ruveta yökkimään. Mutta kas vain, silloiset sienet (pieniä, kokonaisia säilykkeitä) olivatkin ihan syötäväksi kelpaavia! Kunpa vain meidän kuusivuotiaskin oppisi pian saman.
 |
| Pahoittelen huonolaatuista kuvaa, annoskaan ei jostain syystä näytä kuvassa ollenkaan niin herkulliselta kuin oikeasti on. Kanat eivät ole noin kuivia vaan päinvastoin hyvin mureita. |
800 g maustamattomia broilerfileitä
oliiviöljyä
luomusoijakastiketta
luomukanaliemijauhetta (Reformi)
tuoreita herkkusieniä
Ingmariinia (luomu)
2 dl luomuruokakermaa
1 tlk mandariinilohkoja (omassa mehussa)
Ohjeessa ei ole mitään monimutkaista. Broilerfileet pilkon yleensä heti aamusta ja maustan ne oliiviöljyllä, soijakastikkeella ja kanaliemijauheella. Lounasajan lähestyessä pilkon ja paistan (kevyesti) ensin sienet. Sen jälkeen siirrän sienet sivuun ja paistan kanat kuten aiemmin kerroin. Kanojen kypsyttyä kippaan sienet takaisin pannulle. Perään ruokakerma, nopea kiehautus ja lopuksi sekaan valutetut mandariininlohkot. Joskus olen käyttänyt tähän kyllä tuoreitakin hedelmiä, mutta siinä tapauksessa niiden on parasta olla hyvin makeita ja hyvin putsattuja.
Kastike on yhtä hyvää sekä pastan että perunamuusin kanssa. Tällä kertaa tein jälkimmäistä. Ruokapöydässä vallitsi jälleen täysin hiljaisuus kunnes sormet alkoivat osoittaa uudestaan lieden suuntaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti