Lounaaksi kasvissosekeittoa. Meillä tehtiin näitä pitkään joka viikko, aina vähän eri kokoonpanolla. Lasten ja äidin lempiruokia, kun taas perheen pihvimiehen mielestä tällaiset ovat vain alkupaloja tai hyvin kevyitä aterioita. Maistuvat kuitenkin aina hänellekin.
punajuuria, porkkanaa, perunaa
vettä
reilu pari teelusikallista kasvisliemijauhetta
iso ruokalusikallinen kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä
pieni palanen sinihomejuustoa
Kuori ja pilko juurekset. Lisää kattilaan vettä niin, että kaikki palaset peittyvät. Kun vesi kiehuu, lisää kookosöljy ja kasvisliemijauhe. Keitä juurekset pehmeiksi, kaada liemi lähes kokonaan pois, soseuta. Laita kattila takaisin hellalla, lisää juustomuruset, tarkista maku.
Laitan keittoihin aina Cocovin kookosöljyä, sitä valkokantisessa ja oranssietikettisessä lasipurkissa myytävää. Kasvisliemijauhe on myös luomua (Reformi, saa ainakin meidän lähikaupastakin). Sinihomejuusto oli yllättäen Auraa ja sitä meni noin kolmasosa paketista.
Maistui taas itse kullekin. Kuopuskin söisi mielellään sinihomejuustoa suoraan paketista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti