Paleobrowniet

Selasin hieman taaksepäin tänne tuomiani reseptejä. Ne eivät kyllä anna kovinkaan todenmukaista kuvaa meidän ruokavaliostamme. Kasvissosekeittoja ja lasagnejakin meillä kyllä syödään suht paljon, mutta esimerkiksi maitotuotteita olen yrittänyt vähentää, samoin vehnää tai ainakin vehnäleivonnaisissa olen vaihtanut valkoiset jauhot spelttiin. Pastoja teen viikoittain, koska on niin helppo etukäteen (lasten päiväuniaikaan) kuoria ja pilkkoa valmiiksi kaikenlaisia kaapista löytyviä vihanneksia yms. Teen myös paljon erilaisia uunivuokia - tai ainakin yritän, mutta jotenkin tuntuu, että pyöritän aina niitä samoja

Jälkiruokia ei syödä päivittäin, todellakaan. Viikolla teen jonain päivänä marja- tai hedelmärahkaa tai joskus pannaria, yleensä syödään hedelmiä. Haluaisin tehdä enemmän, mutta aika ei kertakaikkisesti riitä. Viikonloppuisin mieskin tarttuu kauhaan ja minä huolehdin jälkiruoista. Ekaluokkalaisen toiveesta kokeilemme silloin jotain uutta. Muut voivat esittää toiveita, joiden pohjalta minä teen usein lopullisen päätöksen.

Lueskelen muutamia raakaruokablogeja ja merkitsen usein ohjeita muistiin. Yhtenä viikonloppuna tein brownieita.

Pohja:

100 g tummaa suklaata

1 bataatti

lucumaa

3 munaa

½ dl raakakaakaojauhetta

1 rlk kookoshiutaleita

1 rkl kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

½ tl himalajansuolaa

Kuori, pilko ja keitä bataatti pehmeäksi. Soseuta ja anna jäähtyä. Sulata suklaa ja kookosöljy vesihauteessa. 

Vatkaa munat ja lucuma vaahdoksi. Lisää joukkoon suklaa-öljyseos, vatkaa. Lisää bataattisose ja kuivat aineet, vatkaa taas. Kaada taikina leivinpaperille sopivan kokoiseen uunivuokaan (minä laitoin pellille, oli liian iso). Paista kiertoilmassa 150 C:ssa n. 35 min. kunnes kypsää.

Päällys:

2 kypsää avocadoa

½ dl raakakaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

3-4 rkl hunajaa

1 rkl kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä

Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja survo sauvasekoittimella tasaiseksi. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle.

Tein ohjeeseen pieniä muutoksia; vaihdoin mm. pohjan hunajan lucumaan, koska em. ei ollut tarpeeksi. Mielestäni tästä tuli oikein hyvää. Myös pojille maistui, mutta miehen mielestä oli liian makeaa. Sitä en kyllä ymmärrä, sillä mitään äkkimakeaa tämä ei todellakaan ollut, kuten valkoista sokeria sisältävät leivonnaiset usein ovat.