Näin joskus jollakin sivustolla tämän tapaisen ohjeen. Pohjassa oli porkkanasurvosta ja päällä pinaattia ja fetaa. Tarkemmin en sitä enää muistanut, mutta kokeilin yhtenä päivänä omaa versiotani.
Pohja:
0.5 kg porkkanoita
ripaus ruususuolaa
1 dl luomutäysjyväspelttijauhoja
1 dl luomukauraleseitä
½ dl luomusesaminsiemeniä
Täyte:
1 pss pakastepinaattia
150 g luomufetaa
1 ltk minitomaatteja
1 prk luomukermaviiliä
2 munaa
mustapippuria
oreganoa
ruususuolaa
Kuori ja pilko porkkanat, keitä suolavedessä pehmeiksi, soseuta ja jäähdytä. Sekoita mukaan jauhot, leseet ja siemenet. Painele taikina voidellun ja korppujauhotetun piirakkavuoan pohjalle.
Sulata pinaatit. Huuhtele ja pilko feta. Sekoita ne muna-kermaviiliseoksen ja mausteiden kanssa yhteen, kaada pohjan päälle. Puolita tomaatit ja asettele ne pinnalle. Paista kiertoilmauunissa 185 °C:ssa noin 35 min.
Maistui! Pohja oli ihanan pehmeä, mutta ehkä vähän makea. Seuraavalla kerralla kokeilen lanttusurvosta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti