Kurpitsapiirakka

 

Pohja:

 

100 g kylmää maidotonta margariinia

1 ½ rkl luomuruokokidesokeria

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ dl jääkylmää vettä

Täyte:

 

2 kananmunaa

3 dl kypsää kurpitsasosetta

1 dl fariinisokeria

1 tl luomuvaniljasokeria

1 tl kanelia

½ tl inkivääriä

1/4 tl neilikkaa

ripaus suolaa

1 dl Sunnuntai Kuohkea Vispiä

 

Pohjan aineet sekaisin ja piirakkavuokaan. Täytettä varten keitin ja soseutin loput isosta kurpitsasta. Lisäsin soseen sekaan loput ainekset ja kippasin sen pohjan päälle. Kiertoilmauuniin 185 °C:en n. 40 minuutiksi. Kannattaa jäähdyttää piirakkaa hetki vaikkapa ulkosalla ennen leikkaamista.

Koska olen maidottomalla dieetillä imeväisen (3 kk) vuoksi, vaihdoin kerman tuohon Sunnuntain keinotekoiseen tuotteeseen. Eihän se piirakassa maistunut, mutta purkinjämistä vaahdotin (tai yritin) piirakalle lisuketta, mistä on vaikea keksiä jotain hyvää sanottavaa. Lisäsin ja lisäsin vaniljasokeria, mutta voimakas kauran maku ei hälvennyt. Pidän kyllä kaurasta ja syön mm. puuroni ilomielin aamuin illoin, mutta tämä tuotetta en taida kyllä toiste ostaa, jollei juuri johonkin uunissa paistettavaan leipomukseen.

Itse piirakasta ei kuitenkaan ole pahaa sanottavaa. Niin jouluista, niin jouluista!

Ohje on täältä.